ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Εξαίσιοι κολοκυθοκεφτέδες

kolokithokeftedes28917aΜία φανταστική συνταγή για πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες, μας έστειλε η κ. Λιάνα Διαμιανίδου.

Υλικά

6-7 μέτρια κολοκυθάκια

¼ τριμμένη φέτα

3 αυγά χτυπημένα

1 κρεμμύδι πολτοποιημένο

 

Αλάτι (στη μύτη κουταλιάς του γλυκού)

Πιπέρι

½ κουταλιά του γλυκού δυόσμο

Άνηθο

Αλεύρι

Μπέικιν (στο μύτη κουταλιάς του γλυκού)kolokithokeftedes28917b

Λάδι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και ξύνουμε τη φλούδα τους και αμέσως μετά τα τρίβουμε στο ρεντέ και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, για να βγάλουν τα υγρά τους. Στραγγίζουμε πολύ καλά με τα χέρια και βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ.

Στο μπολ προσθέτουμε τη φέτα, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, αυγά, δυόσμο και άνηθο. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και ρίχνουμε αλεύρι και μπέικιν. Ρίχνουμε αλεύρι τόσο μέχρι να χυλώσει το μίγμα μας.

Σε ένα τηγάνι καίμε αρκετό λάδι. Μόλις καεί το λάδι, κατεβάζουμε στο μέτριο τη φωτιά. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μίγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Δεν κουνάμε τα κομμάτια καθόλου και μόλις δούμε ότι το γύρω έχει ψηθεί, τότε γυρίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας, για να τηγανιστούν κι από την άλλη πλευρά.

Καλή σας όρεξη!

focus fm